Préchauffer le four à 180°C.

Dans une casserole, faire chauffer le lait.
Pendant ce temps, dans un cul de poule, mélanger la farine, le sucre, le sel, les œufs entiers, le rhum et l'arôme vanille.
Ajouter ensuite le lait chaud, fouetter afin d'obtenir une pâte bien lisse.

Beurrer un moule en verre. Verser la préparation.
Enfourner pour 1h.

Se déguste bien froid.

Dans une casserole faire fondre le beurre. Y ajouter le lait froid puis laisser refroidir au réfrigérateur.
Une fois refroidi, verser le tout dans la cuve du robot, et y incorporer la levure et 15 g de sucre. Laisser reposer 5 à 10 minutes.
Ajouter ensuite le reste de sucre, l’œuf, le sel, puis la farine. Pétrir au crochet jusqu'à obtention d'une belle pâte lisse homogène et non collante.
Laisser pousser 30 minutes proche d'une source de chaleur (radiateur, four éteint mais encore chaud) ou à l'étuve; ou sinon 1h à température ambiante.
Détailler ensuite votre pâte selon vos envie, soit en petites boules, soit en baguettes.
Placer les pâtons sur une plaque allant au four ou dans un moule.

Laisser pousser à nouveau une vingtaine de minutes à température ambiante.
Préchauffer le four à 180°.
Procéder à la dorure en badigeonnant chaque pâtons avec le jaune d’œuf.
Enfourner pour 20 à 25 minutes. Bien surveiller les dernières minutes.

Éplucher et râper les carottes.
Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier faire blanchir les œufs et le sucre.
Y ajouter les carottes, le jus de citron, les amandes et la pincée de sel.
Bien mélanger l'ensemble.
Incorporer ensuite la farine ainsi que la levure.

Beurrer le moule à gâteau puis y verser la pâte.
Enfourner pour 30 minutes.
Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.

Dans une grande casserole, faire cuire les amandes, l'eau et le sucre afin de faire caraméliser le tout.
Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée (45 minutes environ).
Le sucre va alors cristalliser et former comme du sable autour des cacahuètes. Ajouter alors le sucre vanillé.

Mettre sur feu moyen (pas trop fort pour ne pas brûler les amandes). Avec une spatule en bois, remuer très régulièrement les cacahuètes pour bien les enrober. Continuer jusqu'à ce que le sucre commence à caraméliser autour des cacahuètes (30 minutes).

Lorsque les cacahuètes sont bien caramélisées, les déposer sur une grande plaque sur une feuilles de papier sulfurisé. Bien les séparer afin qu'elles ne se collent pas entre elles.

Bonne dégustation.

Éplucher et émincer les oignons.
Préchauffer votre four à 200°.
Les faire revenir à la poêle avec le sucre, un peu d'eau puis déglacer avec le vinaigre balsamique afin d'obtenir un confit d'oignons.
Ajouter le concassé de tomates, assaisonner avec l'arôme, poivrer et laisser mijoter 15 min à feu doux.

Pendant ce temps, faire dorer vos pain à bruschetta pendant 3 minutes sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
Une fois grillé, recouvrir les pains de sauce tomates, disposer le râpé de jambon et le gruyère. Ajouter un filet d’huile d'olives.

Enfourner durant 10 minutes puis déguster avec une salade verte.
Bon appétit!

Préchauffer le four à 180°.
Faire fondre le beurre.
Dans un saladier blanchir les œufs avec le sucre.
Ajouter la farine et la levure puis incorporer le beurre fondu, les amandes en poudre et le yaourt.

Beurrer votre moule à cake. Le remplir avec la pâte au 3/4 et parsemer d'amandes effilées.
Faire cuire pendant environ 30 minutes.

Bonne dégustation!

Préparation des fruits:
Préparer les pommes en les coupant en petits dés.
Dans une poêle préparer un caramel avec 30 g de sucre, 30 g de beurre et quelques gouttes de citron. Une fois le caramel prêt y faire revenir les dès de pommes pendant 5 minutes.
Couper la banane en rondelles.

Préchauffer le four à 180°C.

Préparation de la pâte à crumble:
Mélanger la farine, la poudre d'amandes, le reste de sucre (75 g), le reste de beurre coupé en cubes (125 grammes), la cannelle et le sel..
Malaxer le tout rapidement avec les doigts afin d'obtenir un mélange sableux.

Étaler la pâte sablée, la placer dans un plat à tarte puis la piquer à la fourchette.
La recouvrir avec les dès de pommes caramélisés, les fruits rouges puis par la banane.
Recouvrir le tout avec la pâte à crumble.

Enfourner pendant 35 à 40 minutes.
Peut se déguster tiède ou frais (encore meilleur frais!!! hummm)

Mélanger les deux sortes de sucre, la farine et les amandes dans un saladier.
Ajouter le beurre ramolli coupé en petits morceaux.
Malaxer le tout à la main afin d'obtenir une texture sablée.
Ajouter par la suite le jaune d’œuf, mélanger à la cuillère puis finir à la main.

Rassembler la pâte en boule, l'écraser avec la paume de la main plusieurs fois.
Laisser reposer la boule de pâte 1h au réfrigérateur.

Pour étaler la pâte, utiliser une feuille de papier sulfurisé saupoudré de farine. Fariner également votre rouleau à pâtisserie.
Étaler votre pâte selon vos envies (tartelettes, tarte...).

Dans un saladier, mélanger les deux farines, le sel, le sucre et les œufs.
Mélanger au fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Délayez progressivement avec le lait. Puis pour terminer ajoutez l’huile.
Laissez reposer 1 heure à température ambiante.
Pour une pâte plus fluide au moment de la cuisson vous pouvez l'allongez avec un peu d’eau ou de lait.

Bonne appétit

Préchauffez le four à 180°C.

Éplucher, épépiner et couper les pommes en morceaux, puis les bananes en rondelles. Arroser ces dernières de jus de citrons.
Faire fondre 30g de beurre dans une poêle et y faire revenir les pommes 6 à 8 minutes en les retournant. Ajouter un peu de sucre et laisser légèrement caraméliser.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel.
Incorporez 120 g de beurre mou et pétrir la pâte, afin d'obtenir un sable grossier (laisser quelques gros morceaux afin d'augmenter le croustillant du crumble).

Étaler dans le fond d'un plat préalablement beurré les pommes caramélisées, recouvrir des bananes citronnées. Couvrir ensuite avec la pâte.

Enfournez pour 20 minutes en surveillant la cuisson. Si le crumble n'a pas assez grillé vous pouvez le passer au grill pendant 2 minutes.

Peut se déguster tiède ou encore frais avec une boule de glace à la vanille et des fruits rouges.

Bon appétit