Faire revenir dans une poêle les 30 g de beurre, les échalotes et le poireau émincés.
Ajouter les Saint-Jacques et les crevettes. Laisser cuire pendant une dizaine de minutes, à feu moyen, en retournant sur chaque face.
Saler et poivrer.

Préchauffer le four à 210°C.

Préparer le saumon frais : enlever la peau du saumon, et le couper en petits morceaux.
Dans un plat en verre beurré, disposer le saumon frais. Ajouter la préparation aux Saint-Jacques et crevettes.
Recouvrir avec la béchamel. Ajouter un filet de citron. Parsemer de persil, saler et poivrer puis recouvrir de gruyère râpé.

Faites gratiner durant 10 à 15 minutes.
Bon appétit !

Éplucher et émincer finement les oignons.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olives et y ajouter les oignons. Les faire compoter 15 minutes, ils doivent être translucides, sans coloration.

Dans un plat, verser le vin blanc sur les tranches de pain de mie, mélanger le tout afin d'obtenir une pâte.

Dans un bol, battre les œufs. Assaisonner en sel et poivre. Ajouter ensuite la farine. Mélanger le tout. Y ajouter la crème.
Verser ce mélange sur le pain de mie, puis y ajouter les oignons cuits et le râpé de jambon. Mélanger bien.

Préchauffez maintenant le four à 190° chaleur tournante.

Préparer votre fond de tarte: dans un plat à tarte placer votre pâte brisée, piquer le fond avec une fourchette.
Disposer la préparation sur la pâte. Parsemer de gruyère.

Enfourner pour 45 minutes. La tarte doit être bien dorée.
Bon appétit

Se déguster encore mieux bien froide.

Éplucher les patates douces, l'oignon et les courgettes. Les laver et les râper finement avec le robot (courgettes à part).
Mettre les courgettes râpées dans un saladier et les éponger avec du papier absorbant pour en retirer le plus de jus possible.

Dans un saladier, battre les œufs et y ajouter la maïzena. Fouetter jusqu’à ne plus avoir de grumeaux.
Saler, poivrer, persiller la préparation. Ajouter également le curry.
Ajouter au mélange les patates douces, les courgettes, l’oignon. Bien mélanger.

Faites chauffer une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olives.
Quand l’huile est chaude, verser une cuillère de la préparation et bien étaler.
Retournez régulièrement votre galette. La cuisson va durer entre 5 et 10 minutes en fonction de son épaisseur.

Bon appétit!

Préparer la sauce cocktail:
Dans un récipient, mélanger le petit suisse, le ketchup, la moutarde, le piment. Ajouter un filet de jus de citron ainsi que de sauce soja et la mayonnaise. Assaisonner en poivre et sel selon vos goûts.

Passer au dressage des verrines:
Découper un bâtonnets de surimi dans le fond des verrines. Ajouter la sauce (ne pas en mettre trop sinon cela devient écœurant). Recouvrir de morceau d'endive crue. Ajouter une nouvelle couche de surimi.
Parsemer de poudre de paprika pour la déco.

Voici les petites verrines sont prêtes.

Équeuter le basilic puis le rincer.
Dans un mixeur/blender placer le basilic, le parmesan ainsi que l'huile d'olives. Assaisonner en sel et poivre.
Mixer le tout afin d'obtenir une sauce onctueuse.

Déguster cette sauce avec vos pâtes, c'est un délice!

Préparation de la sauce:
Éplucher et émincer les échalotes.
Les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olives.
Après coloration, ajouter la crème, le madère ainsi que le cube Jus de Rôti. Saler, poivrer.
Laisser réduire sur feu vif.
Ajouter le râpé de jambon.

Préparer les pâtes selon vos goûts.

Accompagner avec la sauce.
Bon appétit!

Préparer les légumes: couper les légumes en julienne, la courgette en petits dés ainsi que les haricots plats.
Faire mariner l'ensemble des légumes dans un grand saladier dans la sauce Yakitori au minimum 1 heure avant la cuisson (l'idéal est de laisser mariner depuis la veille).
Avant la préparation, cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet (vous pouvez ajouter deux cubes de bouillons de volaille dans l'eau de cuisson). Les égoutter puis réserver de côté.

Cuisson des légumes : les faire dorer à feu moyen/fort dans un filet d'huile d'olive, assaisonner de poivre et sel pendant 15 minutes.
Lorsque la poêle est bien chaude et les légumes légèrement dorés, ajouter deux à trois filets de sauce soja.
Bien remuer. Puis bien laisser colorer le tout à feu vif.

Couper grossièrement les nouilles et les incorporer aux légumes.
Mélanger frénétiquement toujours à feu vif.

Vous pouvez en fin de cuisson rajouter deux trois pincées de curry, ainsi que du paprika et quelques filets de sauce soja.

Bon appétit!

Préchauffer le four à 180°C.

Faire chauffer le lait.
Battre les œufs, ajouter la farine et la levure, et assaisonner la préparation de sel et de poivre. Incorporer la moutarde et l'huile à la pâte à cake.
Ajouter ensuite petit à petit le lait chaud en mélangeant bien.
Ajouter le gruyère râpé ainsi que le jambon en dés.
Verser le tout dans un moule à cake huilé.

Enfourner pour 40 minutes.

Préchauffer le four à 180°C.

Étaler la pâte dans un plat à tarte en laissant le papier de cuisson, et piquer le fond avec une fourchette.
Badigeonner le fond de tarte de moutarde.
Couper les tomates en rondelles et les disposer sur le fond.
Verser un filet d'huile d'olive sur celles-ci, un filet de crème, saler et poivrer.
Saupoudrer d'ail et basilic (facultatif).
Recouvrir de gruyère râpé.

Enfourner durant 30 minutes.
Bon appétit