Faire cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée selon vos goûts.
Une fois cuites, les égoutter puis réserver.

Préchauffer le four à 200°C.
Couper le chorizo en petits dés. Éplucher et émincer les échalotes.
Les faire revenir quelques minutes dans une poêle avec le chorizo.

Dans une casserole, faire chauffer la crème et le lait, ajouter le parmesan râpé et 60g de gruyère râpé.
Saler et poivrer.
Une fois le mélange chaud, ajouter les échalotes et les dés de chorizo.

Verser les pâtes dans un plat à gratin. Les recouvrir de sauce au chorizo et fromage. Parsemer l'ensemble avec le reste de gruyère râpé.
Enfourner alors pour 15 minutes.

Équeuter le basilic puis le rincer.
Dans un mixeur/blender placer le basilic, le parmesan ainsi que l'huile d'olives. Assaisonner en sel et poivre.
Mixer le tout afin d'obtenir une sauce onctueuse.

Déguster cette sauce avec vos pâtes, c'est un délice!

Préparation de la sauce:
Éplucher et émincer les échalotes.
Les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olives.
Après coloration, ajouter la crème, le madère ainsi que le cube Jus de Rôti. Saler, poivrer.
Laisser réduire sur feu vif.
Ajouter le râpé de jambon.

Préparer les pâtes selon vos goûts.

Accompagner avec la sauce.
Bon appétit!

Hacher les oignons, l'ail et les mélanger à la viande hachée. Assaisonner avec l'arôme et le poivre.
Faire revenir le tout avec l'huile d'olives pendant 5 minutes.
Mélanger ensuite la viande à la purée de tomate.

Passer maintenant à la conception de la béchamel:
Faire fondre le beurre. Une fois fondu ajouter progressivement la farine et le lait. Ne pas cesser de remuer jusqu'à ce que le mélange s'épaississe. Assaisonner avec le poivre, l'arôme et la muscade.

Préchauffer le four à 180°.

Débuter ensuite le montage des lasagnes:
Prendre un grand plat rectangulaire allant au four, le beurrer et recouvrir le fond de béchamel, mettre une couche de pâtes fraiches (non cuites), une couche de viande.
Renouveler encore une fois cette étape.
Terminer par une couche pâtes recouverte de sauce béchamel ou de sauce tomate et parsemer de gruyère râpé.

Faire gratiner à four chaud pendant 25 à 30 minutes.