Préparer une marinade pour le poulet. Mélanger le miel, le sucre, un filet de sauce soja salée et de sauce soja sucrée afin de bien enrober le poulet coupé en dés. Laisser mariner durant 30 minutes minimum.

Préparer les légumes: découper les carottes et les poivrons en lamelles et émincer les oignons.
Les cuire dans un wok sur feu moyen avec un fond d'eau et le cube de bouillon de volaille. Il faut que les légumes aient absorbés tout l'eau et restent légèrement craquants.
Ajouter alors les morceaux de poulet marinés. Augmenter alors légèrement le feu et laisser cuire.

Pendant ce temps, préparer les nouilles comme indiquées sur leur emballage.

Une fois le poulet cuit, ajouter les deux cuillères à soupe de sauce soja salée et de Nuoc Mam, la cuillère à soupe de sauce soja sucrée, l’ail en poudre, le vinaigre balsamique et le poivre.
Mélanger bien l'ensemble. Ajouter les germes de soja, puis les nouilles chinoises. Mettre le feu au maximum. Bien mélanger et surveiller la cuisson.

(Attention, la sauce soja et le Nuoc Mam étant très salés, normalement il n’y a pas besoin de rajouter de sel).

Une fois le tout bien saisi, bien remué. Vous pouvez servir!
Bon appétit.

Éplucher et râper les carottes.
Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier faire blanchir les œufs et le sucre.
Y ajouter les carottes, le jus de citron, les amandes et la pincée de sel.
Bien mélanger l'ensemble.
Incorporer ensuite la farine ainsi que la levure.

Beurrer le moule à gâteau puis y verser la pâte.
Enfourner pour 30 minutes.
Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.

Préparer les légumes: couper les légumes en julienne, la courgette en petits dés ainsi que les haricots plats.
Faire mariner l'ensemble des légumes dans un grand saladier dans la sauce Yakitori au minimum 1 heure avant la cuisson (l'idéal est de laisser mariner depuis la veille).
Avant la préparation, cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet (vous pouvez ajouter deux cubes de bouillons de volaille dans l'eau de cuisson). Les égoutter puis réserver de côté.

Cuisson des légumes : les faire dorer à feu moyen/fort dans un filet d'huile d'olive, assaisonner de poivre et sel pendant 15 minutes.
Lorsque la poêle est bien chaude et les légumes légèrement dorés, ajouter deux à trois filets de sauce soja.
Bien remuer. Puis bien laisser colorer le tout à feu vif.

Couper grossièrement les nouilles et les incorporer aux légumes.
Mélanger frénétiquement toujours à feu vif.

Vous pouvez en fin de cuisson rajouter deux trois pincées de curry, ainsi que du paprika et quelques filets de sauce soja.

Bon appétit!

Faire cuire les carottes dans de l'eau bouillante salée et poivrée afin de pouvoir les réduire en purée. Une fois bien cuites, les égoutter puis les mixer (à défaut les écraser à la fourchette).
Fouetter ensuite les œufs avec le fromage blanc, la farine, le gruyère et les épices si vous en mettez.
Mélanger le tout avec les carottes.
Vérifier l'assaisonnement.

Graisser les ramequins ou le plat allant ou four rond assez haut.
Pour la cuisson, cuire au bain-marie à 190°C pendant 35 à 40 minutes.
Vous pouvez les servir encore dans les ramequins ou bien les démouler.
Pour les démouler, le faire une fois tiède.

Bon appétit!