Préchauffer le four à 180°c.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre et l’œuf.
Écraser les bananes dans un récipient et les ajouter au mélange.
Faire fondre l'huile de coco.
Ajouter au mélange l'huile fondue puis les pépites de chocolat, préalablement coupées grossièrement (pour ma part j'aime bien laisser des gros copeaux de chocolat).
Sur une plaque de cuisson recouverte d'un silpat, déposer de grosses cuillerées pour former les cookioches.
Enfourner pour 10 minutes.
Bon petit goûter :)

Écraser les bananes à la fourchette dans un saladier.
Y ajouter le beurre et bien mélanger avec la banane.
Préchauffer le four à 180°C.
Ajouter alors le sucre. Bien mélanger entre chaque ingrédient. Ajouter dans l'ordre l’œuf battu, le yaourt, la farine mélangée à la levure et au sel et pour finir le chocolat haché grossièrement. Bien mélanger le tout.

Verser le mélange dans un moule à cake beurré et faire cuire environ 50 minutes.
Déguster le cake une fois refroidi.

Préchauffez le four à 180°C.

Éplucher, épépiner et couper les pommes en morceaux, puis les bananes en rondelles. Arroser ces dernières de jus de citrons.
Faire fondre 30g de beurre dans une poêle et y faire revenir les pommes 6 à 8 minutes en les retournant. Ajouter un peu de sucre et laisser légèrement caraméliser.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel.
Incorporez 120 g de beurre mou et pétrir la pâte, afin d'obtenir un sable grossier (laisser quelques gros morceaux afin d'augmenter le croustillant du crumble).

Étaler dans le fond d'un plat préalablement beurré les pommes caramélisées, recouvrir des bananes citronnées. Couvrir ensuite avec la pâte.

Enfournez pour 20 minutes en surveillant la cuisson. Si le crumble n'a pas assez grillé vous pouvez le passer au grill pendant 2 minutes.

Peut se déguster tiède ou encore frais avec une boule de glace à la vanille et des fruits rouges.

Bon appétit