Préchauffer le four à 185°c.

Préparation de la génoise :
Dans un saladier, faire blanchir au batteur les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre.
Pendant ce temps, monter les blancs d’œufs en neige.
Ajouter ensuite à la spatule les blancs d’œufs au mélange.
Faire incorporer délicatement la farine pour terminer la pâte à génoise.
Dans un moule à génoise recouvert de papier sulfurisé, verser la pâte et enfourner pour 10 minutes.
Une fois cuite enrouler encore chaude la génoise dans un torchon humide et laisser refroidir.

Préparation de la crème à la pistache :
Battre la crème fraiche en chantilly.
Ajouter délicatement le mascarpone, le sucre glace et la pâte de pistache.

Montage de la bûche :
Étaler la génoise. Garnir de crème pistache généreusement.
Répartir les framboises sur l'ensemble de la crème.
Rouler délicatement.
Couper les extrémités pour plus de netteté.
Recouvrir de crème et décorer selon vos souhaits.

Remettre au frais.
Bonne dégustation.

Préchauffer le four à 180°c.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre et l’œuf.
Écraser les bananes dans un récipient et les ajouter au mélange.
Faire fondre l'huile de coco.
Ajouter au mélange l'huile fondue puis les pépites de chocolat, préalablement coupées grossièrement (pour ma part j'aime bien laisser des gros copeaux de chocolat).
Sur une plaque de cuisson recouverte d'un silpat, déposer de grosses cuillerées pour former les cookioches.
Enfourner pour 10 minutes.
Bon petit goûter :)

Préparation de la frangipane:
Mélanger la poudre d'amandes, le sucre glace, le beurre, les œufs, l'extrait d'amande et l'Amaretto jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Montage de la galette :
Étaler votre pâte feuilletée sur une plaque de cuisson, en gardant le papier sulfurisé. Ajouter la frangipane de manière équilibrée en laissant libre les bords sur 2cm.
Ne pas oublier la ou les fèves !!!
Préparer le mélanger pour la dorure en mélangeant un œuf et un peu de lait.
Badigeonner les bords avec le mélanger pour permettre de coller les deux pâtes feuilletées.
Recouvrir avec la 2ème pâte feuilletée. Bien appuyer sur les bords pour la coller.
Avec un couteau, appuyer et écraser les bords avec la lame tous les demi-centimètres.
Faites une belle décoration sur le dessus en appuyant suffisamment les traits pour qu'il se voit à la cuisson.
Enfournez 15 minutes à 200°, puis baissez le four à 180° pendant 30 minutes.
Bon appétit.

Éplucher et émincer l'oignon.
Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive.
Ajouter ensuite les lentilles corail, l'eau, le lait de coco, la sauce tomate et le curry.
Saler et poivrer.
Laisser mijoter sur feu moyen durant 30 minutes.
Voila c'est prêt!

Dans une casserole, faire chauffer jusqu'à ébullition le beurre, le sel, le poivre et l'eau.
Hors du feu, ajouter la farine, les œufs un par un. Bien mélanger entre chaque œufs.
Ajouter le fromage pour finir.
Préchauffer le four à 210°c.
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson (ou silicone de cuisson), faire des petits tas de préparation avec deux cuillères à soupe.
Enfourner pour 20 minutes.
C'est prêt!

Dans le panier de la cocotte-minute, placer les pommes de terre sans les éplucher.
Ajouter 10 à 15 cl d'eau, parsemer de sel et ajouter le bouquet garni.
Fermer et mettre à chauffer la cocotte. Au départ de la rotation de la soupape, mettre un minuteur de 10 min.
Une fois ce temps écouler, laisser la cocotte fermée et attendre 20 min.
Ouvrir seulement après les 20 min.
Attendre que les pommes de terre refroidissent et faites votre salade.
Bon appétit.

Dans un cul de poule, mettre la farine, le sucre en poudre, la levure chimique et le cacao. Bien mélanger le tout.
Y incorporer le beurre en petits morceaux, puis malaxer.
Ajouter l'œuf et continuer à malaxer jusqu'à l'obtention d'une pâte compacte.
Façonner une boule puis la réserver au frigo durant 1 heure, après l'avoir enveloppée dans du film alimentaire.

Préchauffer le four à 180°C.
Fariner le plan de travail, et aplatir la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. L'idéal est d'obtenir une épaisseur de 1cm environ (les biscuits seront plus croustillants).
A l'aide d'emporte-pièces, réaliser de jolies formes.

Placer les biscuits crus sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé.
Enfourner et laisser cuire durant 10 min environ.

Régalez-vous et joyeuses fêtes.

Prendre un grand verre, type Mojito.
Le remplir au premier tiers de glace pilée.
Ajouter le rhum, le citron et le sucre.
En dernier, ajouter délicatement le Ginger beer.

A déguster bien frais. Un régal !
Avec modération évidemment :)

Cette recette se réalise en deux étapes:
J0 : mélanger le vin blanc, le jus de citron, l'alcool de fruits et les zestes.
Laisser macérer une semaine. Remuer de temps en temps.
J7 : filtrer le mélange et ajouter le sucre.
Laisser macérer une semaine. Remuer de temps en temps.
Et voila c'est prêt à déguster!

Dans un saladier, mélanger l'ensemble des ingrédients afin d'obtenir une pâte lisse et homogène.
Laisser reposer une bonne heure (minimum) à température ambiante couvert d'un torchon.
Ensuite passer à la cuisson des galettes (crêpière (poële) ou bilig).