Dans le bol d'un robot mixeur, placer la crème bien froide.
Commencer à battre à petite vitesse et augmenter progressivement.
Une fois que la crème commence à s'épaissir, ajouter en pluie fine les sucres et le fixe chantilly.
Battre à forte vitesse jusqu'à consistance souhaitée.
Attention à ne pas trop faire monter la crème, sinon elle va trancher (et faire du beurre). Soyez vigilant !

Dans un cul de poule, mélanger tous les ingrédients et pétrir afin de former une boule de pâte.
Laisser repose le tout durant 1 heure.
Préchauffer le four à 160°C.
Une fois ce temps passé, former de petites boules (de la grosseur d'une noix) et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier sulfurisé. Les espacer et les placer en quinconce.
Enfourner pour 15 minutes.

L'intérieur doit rester mou et l'extérieur craquant.

Préparation de la pâte:
Dans un cul de poule mettre la farine, le sel et le beurre coupé en petits dés. Mélanger à la main en ajoutant petit à petit le lait. Pétrir et former une boule. Placer celle-ci au réfrigérateur durant une heure.

Pour la garniture:
Découper le potiron en petits dés et le cuire à la vapeur. Réduire la chaire en purée à l'aide d'un mixeur plongeant. Ajouter le sirop d'érable. Bien mélanger l'ensemble. Laisser ensuite refroidir.

Préchauffer le four à 180°C.
Étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Foncer la pâte sur un moule à tarte, la piquer à la fourchette et enfourner pour 10 à 15 minutes (il faut qu'elle cuise un peu vu que l'on va mettre un liquide dessus).

Pendant ce temps, battre l’œuf avec le sucre vanillé. Ajouter le demi yaourt et la farine. Bien mélanger le tout. Incorporer la préparation de potiron. Mélanger à nouveau.
Placer cette préparation sur le fond de tarte. Répartir les noix de pécan (attention, ne pas en mettre trop sinon ça devient écœurant).
Enfourner pour 30 minutes.

Laisser refroidir à la sortie du four. Pour ma part, je la trouve meilleure bien froide.
Vous pouvez parsemer d'un filet de sirop d'érable avant la dégustation pour encore plus de goût!

Pour un décor façon toile d'araignée, il suffit de faire un glaçage royal avec du sucre glace et un peu de blanc d'œuf.

Préchauffer le four à 200°C.

Équeuter et rincer les cerises.
Les dénoyauter si besoin (pour les enfants en particulier), mais le fait de laisser les noyaux donne un meilleur goût au clafoutis.

Les disposer dans le fond d'un moule en verre préalablement beurré.
Dans un saladier, battre le sucre en poudre et les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter alors la farine, le beurre fondu, le lait, l'arôme de vanille. Bien mélanger le tout.
Saupoudrer les cerises avec le sachet de sucre vanillé.
Verser la préparation par dessus.

Enfourner pour une bonne demi-heure (en surveillant que le clafoutis ne dore pas trop vite). Vérifier la cuisson au cœur avec un couteau.
Laisser refroidir avant de déguster.

Préchauffer le four à 200°C.

Éplucher et couper les pommes en petits dés.
Les disposer dans le fond d'un moule en verre préalablement beurré.
Dans un saladier, battre le sucre en poudre et les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter alors la farine, le beurre fondu, le lait, l'arôme de vanille. Bien mélanger le tout.
Saupoudrer les pommes avec le sachet de sucre vanillé.
Verser la préparation par dessus.

Enfourner pour une heure environ (en surveillant que le clafoutis ne dore pas trop vite). Vérifier la cuisson au cœur avec un couteau.
Laisser refroidir avant de déguster.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et les deux sucres.
Ensuite séparer les blancs des jaunes d’œufs et monter les blancs en neige avec la pincée de sel
Ajouter les jaunes d’œufs à la préparation avec le lait. Mélanger bien le tout.
Ajouter ensuite le beurre fondu. Mélanger de nouveau énergiquement afin qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Incorporer les blancs en neige à la préparation et mettre le tout au réfrigérateur pendant 45 minutes.

Faire chauffer une crêpière imbibée d'huile. Déposer des cercle de pâte.
Lorsque des bulles apparaissent sur la surface du pancakes non cuite le retourner. Continuer ainsi avec le restant de pâte.

Se déguste avec des la confiture, du Nutella, du sirop d'érable... Bon appétit

Dans un saladier, battre l’œuf entier et le jaune avec le sucre semoule et le sucre vanillé.
Ajouter la poudre d’amandes, l'arôme, 50 g de beurre fondu et le rhum.
Bien mélanger le tout. Mettre de côté.

Dans un autre temps, étaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte. La piquer avec une fourchette.
Y verser la crème amandine.

Préchauffer le four à 180° C.

Préparer les pommes et les tailler en fines lamelles. Les disposez sur la pâte en les faisant se chevaucher en forme de rosace.
Badigeonner au pinceau le reste de beurre fondu. Parsemer le tout d'un peu de cassonade.

Enfourner pour 35 à 40 minutes.
Laisser tiédir avant de démouler.

Préparer les prunes, les laver, les dénoyauter et les couper en deux.
Battre les œufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine, 30 g de beurre fondu, la pincée de sel, l'arôme vanille et le rhum.
Remuer le tout, puis ajouter le lait par petites doses.

Préchauffer le four à 195°C.

Beurrer le moule à gâteau (préférer une plat en verre), puis fariner le fond du plat.
Disposer les prunes dans le fond et recouvrir avec la pâte.
Parsemer l'ensemble de petits morceaux de beurre.

Enfourner pour 45 à 55 minutes (suivant les fours).

Voila votre délicieux clafoutis est prêt.

Dans une grande casserole, faire cuire les amandes, l'eau et le sucre afin de faire caraméliser le tout.
Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée (45 minutes environ).
Le sucre va alors cristalliser et former comme du sable autour des cacahuètes. Ajouter alors le sucre vanillé.

Mettre sur feu moyen (pas trop fort pour ne pas brûler les amandes). Avec une spatule en bois, remuer très régulièrement les cacahuètes pour bien les enrober. Continuer jusqu'à ce que le sucre commence à caraméliser autour des cacahuètes (30 minutes).

Lorsque les cacahuètes sont bien caramélisées, les déposer sur une grande plaque sur une feuilles de papier sulfurisé. Bien les séparer afin qu'elles ne se collent pas entre elles.

Bonne dégustation.

Préchauffer le four à 180°.
Faire fondre le beurre.
Dans un saladier blanchir les œufs avec le sucre.
Ajouter la farine et la levure puis incorporer le beurre fondu, les amandes en poudre et le yaourt.

Beurrer votre moule à cake. Le remplir avec la pâte au 3/4 et parsemer d'amandes effilées.
Faire cuire pendant environ 30 minutes.

Bonne dégustation!