Rincer les légumes. Émincer les oignons ainsi que le poivron.
Couper en petits dés l'aubergine, les courgettes et les tomates.
Placer le tout dans un wok sur feu moyen/vif. Ajouter un filet d'huile d'olives, saler, poivrer puis concasser le cube Secret d'Arômes sur l'ensemble. Bien remuer.
Laisser cuire une bonne demie heure à couvert.