Dans le panier de la cocotte-minute, placer les pommes de terre sans les éplucher.
Ajouter 10 à 15 cl d'eau, parsemer de sel et ajouter le bouquet garni.
Fermer et mettre à chauffer la cocotte. Au départ de la rotation de la soupape, mettre un minuteur de 10 min.
Une fois ce temps écouler, laisser la cocotte fermée et attendre 20 min.
Ouvrir seulement après les 20 min.
Attendre que les pommes de terre refroidissent et faites votre salade.
Bon appétit.

Préchauffer votre four à 200°c.
Rincer vos filets de poisson à l'eau claire. Puis bien les sécher.
Dans le fond d'un plat au four, mettre un filet d'huile d'olives puis un peu de gros sel.
Placer vos filets de poissons. Poivrer.
Couper les tomates et l'oignon en rondelles, puis les disposer sur les filets de poisson. Assaisonner en poivre, gros sel, huile d'olives et ail selon vos goûts.
Enfourner pour 15 à 20 minutes selon l'épaisseur de vos filets.
Bonne dégustation.

Nettoyer les petites rattes à la brosse. Ne pas les éplucher.
Mettre de l’huile d’olives dans le fond d'une poêle et laisser chauffer sur feu fort. Lorsqu'elle est chaude, y jeter les rattes entières.
Assaisonner d’une poignée de gros sel, ajouter les gousses d’ail entières et le laurier. Poivrer.
Remuer l'ensemble.
Faire dorer les rattes dans un premier temps quelques minutes, puis couvrir et laisser cuire à feu doux 20 à 25 minutes. Goûter pour vérifier la cuisson.

Émincer l'échalote.
Dans un plat allant au micro-ondes placer les morceaux de poissons.
Recouvrir l'ensemble avec le vin blanc, l'échalote et le jus de citron. Assaisonner.

Couvrir complètement le plat à l'aide de film alimentaire.
Placer le tout au micro-ondes sur 900 watts durant 6 minutes.

Servir avec une sauce au beurre blanc (recette disponible ici)