Éplucher et émincer l'oignon.
Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive.
Ajouter ensuite les lentilles corail, l'eau, le lait de coco, la sauce tomate et le curry.
Saler et poivrer.
Laisser mijoter sur feu moyen durant 30 minutes.
Voila c'est prêt!