Préparer et éplucher la salade verte. La placer au fond du plat à salade.
Préparer les nouilles comme indiquer sur le paquet. Bien les laisser refroidir puis les placer sur la salade.
Éplucher le concombre et les couper en rondelle coupées en deux. Le disposer sur les nouilles.
Décortiquer les crevettes et les parsemer dans l'ensemble du plat.
Concasser les cacahuètes en petits morceaux et parsemer sur la salade.

Pour déguster cette salade, assaisonner avec un filet de sauce pour nem (Nuoc Mam).

Bon appétit

Premièrement décortiquer les crevettes entièrement.
Préparer la marinade pour les crevettes: mélanger le miel, les deux sauces soja, le jus de citron, l'huile d'olives et les graines de sésame. Y plonger les crevettes et laisser mariner 30 minutes minimum.

Pendant ce temps préparer la sauce au curry pour le riz: émincer et faire revenir l’échalote avec un filet d'huile d'olives. Ajouter ensuite la crème liquide et le curry (selon les goûts). Poivrer. Attention ne pas saler car la sauce des crevettes l'est suffisamment! Laisser réduire.
Pendant ce temps, faire cuire le riz (à l'eau bouillante).
Une fois le riz cuit, le mélanger à la sauce curry. Réduire le feu et laisser au chaud.

Préparation des crevettes: dans une poêle sans huile, faire revenir sur feu vif les crevettes uniquement. Bien les laisser dorer sur chaque face.
Réserver les crevettes, et faire déglacer et réduire la marinade durant quelques minutes sur feu vif.
Parsemer la sauce caramélisée sur l'ensemble des crevettes. Bien mélanger le tout.

Servir le riz au curry surmonté d'une dizaine de crevettes caramélisées, le tout assaisonné avec la marinade cuisinée.

Bonne dégustation!