Préparation de la frangipane:
Mélanger la poudre d'amandes, le sucre glace, le beurre, les œufs, l'extrait d'amande et l'Amaretto jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Montage de la galette :
Étaler votre pâte feuilletée sur une plaque de cuisson, en gardant le papier sulfurisé. Ajouter la frangipane de manière équilibrée en laissant libre les bords sur 2cm.
Ne pas oublier la ou les fèves !!!
Préparer le mélanger pour la dorure en mélangeant un œuf et un peu de lait.
Badigeonner les bords avec le mélanger pour permettre de coller les deux pâtes feuilletées.
Recouvrir avec la 2ème pâte feuilletée. Bien appuyer sur les bords pour la coller.
Avec un couteau, appuyer et écraser les bords avec la lame tous les demi-centimètres.
Faites une belle décoration sur le dessus en appuyant suffisamment les traits pour qu'il se voit à la cuisson.
Enfournez 15 minutes à 200°, puis baissez le four à 180° pendant 30 minutes.
Bon appétit.

Préparation de la crème mascarpone:
Monter la crème liquide très froide en chantilly en rajoutant 50g de sucre en poudre une fois la crème montée.
Mélanger deux cuillères à soupe de lait au mascarpone pour le détendre et rajouter les 20g restant de sucre.
Incorporer la chantilly au mascarpone en trois temps en soulevant bien pour ne pas faire retomber la chantilly et sans fouetter.
Une fois le tout bien incorporé, mettre l'appareil au réfrigérateur.

Pendant ce temps, préparer la crème Nutella. Dans une casserole faire fondre 100g de Nutella et 3 cuillères à soupe de lait.
Disposer deux biscuits au fond des verrines en les tassant bien. Ajouter le colis de Nutella.
Recouvrir de deux cuillères à soupe de crème mascarpone.
Ajouter un nouveau biscuit coupé en deux. Refaire à nouveau une crème Nutella et napper le biscuit. Recouvrir de crème mascarpone et saupoudrer de cacao le tout avec un tamis.

Mettre au frais pendant toute une nuit pour avoir une bonne tenue de la crème (ou pour les pressés passer les verrines au congélateur durant 3 heures).

Préparation de la crème mascarpone:
Monter la crème liquide très froide en chantilly en rajoutant 120g de sucre en poudre une fois la crème montée.
Mélanger le lait au mascarpone pour le détendre et rajouter les 50g restant de sucre.
Incorporer la chantilly au mascarpone en trois temps en soulevant bien pour ne pas faire retomber la chantilly et sans fouetter.
Ajouter l'amaretto.
Une fois le tout bien incorporé, mettre l'appareil au réfrigérateur.

Pendant ce temps, préparer le café fort et le chocolat fondu (passer au micro-ondes la demie tablette de chocolat et les 5 cL de crème).
Y tremper rapidement les biscuits à la cuillère coupé en deux un par un.
Disposer deux biscuits au fond des verrines en les tassant bien.
Recouvrir de deux cuillères à soupe de crème mascarpone, puis d'un filet de chocolat fondu. Ajouter un biscuit trempé de café et coupé en deux, recouvrir à nouveau de crème mascarpone, un filet de chocolat fondu et saupoudrer de cacao le tout avec un tamis.

Mettre au frais pendant toute une nuit pour avoir une bonne tenue de la crème (ou pour les pressés passer les verrines au congélateur durant 3 heures).